مقالات سدرة

هل تبلور العسل يعني أنه أصلي؟، اجابة تفصيلية

هل تبلور العسل يعني أنه أصلي

هل تبلور العسل يعني أنه أصلي؟ وما هو سبب تبلور العسل؟ كل هذه الأسئلة يتم تداولها بين قطاع عريض من المواطنين في شتى الدول المختلفة، وبالأخص أن هناك أنواع متعددة من العسل سريعة التبلور، وأنواع أخرى بطيئة التبلور، ولكن كل أنواع العسل قابلة للتبلور، وهذا لا يعني أن العسل مغشوشًا ولكن تبلور العسل ظاهرة طبيعية تحدث للعسل عند انخفاض درجة الحرارة. 

هل تبلور العسل يعني أنه أصلي؟ 

تبلور العسل واحدة من عمليات (التجمد، التحبب، التسكر، التجرش) الخاصة به وهو تغير طبيعي يحدث للعسل نتيجة وجود عديد العوامل المختلفة، فعند شراء العسل يكون سائلًا ثم يتبلور، وهناك أشخاص يعتقدون أن العسل المتبلور مغشوش ولكن هذا المفهوم خاطئ فكل عسل طبيعي قابل للتبلور، وذلك يرجع أن عسل النحل عبارة عن محلول سكري فوق مشبع وهذا يعني أن المواد الصلبة موجودة بصورة أكبر من المواد السائلة في المحلول

كما يعني ذلك الأمر أن العسل يحتوي على 20% من الماء، والسكريات الموجودة في العسل الأساسية هي سكر السكروز والفركتوز والجلوكوز، والسكر القابل للتبلور هو سكر الجلوكوز، والعسل يحدث له تبلور عندما يتعرض لدرجة حرارة أقل من 22°، حيث تتجمع السكريات على شكل حبيبات وتجعل قوامه صلبًا، ويظهر على سطحه غشاء رقيق سماكته تزيد بالتدريج وهو ما يعني أن الإجابة عن سؤال هل تبلور العسل يعني أنه أصلي تكون نعم.

أسباب تبلور العسل

هناك أنوع من العسل تبلور بشكل سريع وهناك أنواع بطيئة التبلور، وهذا يرجع إلى وجود الفركتوز والجلوكوز داخل العسل، فالأعسال التي تحتوي على نسبة كبيرة من الجلوكوز تتبلور بسرعة، والأنواع التي تحتوي على نسبة كبيرة من الفركتوز تكون بطيئة التبلور. 

كيفية التخلص من تبلور العسل 

يمكن التخلص من التبلور من خلال وضع العسل في وعاء مملوء بالماء الساخن، حيث أن البخار المتصاعد من الماء يساعد على فك تبلور العسل، ولكن يجب التحذير من تسخين العسل فهذا يتلف العسل ويفقده قيمته. 

 بعد أن ذكرنا لكم هل تبلور العسل يعني أنه أصلي أم لا، سوف نسلط الضوء على بعض منتجات سدرة القابلة للتبلور.

عسل القتاد قابل للتبلور 

عسل طبيعي 100%، معتمد من هيئة الغذاء والدواء، ينتجه النحل من رحيق أزهار شجرة القتاد وهي شجرة شوكية، تنتشر بكثرة في جبال الحجاز و تنمو في صدور الجبال وأطراف الأودية، ومتوفر في متجرنا بأسعار مثالية، وجودة عالية. 

المواصفات

  • الاسم العلمي : Acacia Hamulos.
  • بلد المنشأ: السعودية.
  • اللون : مائي إذا كان العسل وحيد الزهرة و عنبري فاتح بسبب تداخل أنواع أخرى من رحيق النباتات معه.
  • الطعم : حلو لذيذ.
  • القوام : كثيف.
  • الرائحة : عطرية.
  • قابل للتبلور.

فوائد عسل القتاد 

  • يساهم في علاج الجروح والحروق. 
  • يساعد في علاج الأمراض التي تصيب الجهاز التنفسي. 
  • مفيد للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة. 
  • يسرع في شفاء جميع التقرحات الداخلية والخارجية.
  • يعمل على التقليل من وجود الكوليسترول الضار بالجسم. 

Image

عسل السمر بطيء التبلور

عسل طبيعي ومعتمد 100%، يعرف باسم عسل السمرة ويُعد من أشهر أنواع العسل، حيث ينتجه النحل من رحيق أزهار شجرة السمر وهي شجرة معمرة تنمو فوق الكثبان الرملية والأسطح الصخرية وفي قيعان الأودية الطينية ، تنتشر في جنوب المملكة العربية السعودية. 

المواصفات 

  • الاسم العلمي : ACACIA TORTILS .
  • بلد المنشأ: السعودية.
  • اللون : أحمر داكن مائل إلى السواد.
  • الطعم : حار شهي خفيف الحلاوة.
  • القوام : كثيف لزج.
  • الرائحة : عطرية نفاذة.

فوائد عسل السمر 

  • يساهم في علاج تقرحات الأثنى عشر، وأيضًا قرحات المعدة. 
  • يساعد في علاج مشاكل الصداع. 
  • كما أنه غني بمضادات الأكسدة الهامة لصحة الإنسان. 
  • يعمل على تقوية المناعة، وحماية الجسم من الأمراض. 
  • يحافظ على سلامة الجهاز الهضمي
  •  عسل السمر غني بالحديد  حيث أنه يحمي الجسم من فقر الدم “الأنيميا” 
  • يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا.
  • يسرع في التئام الجروح.
  • مفيد لمرضى  الكبد.
  • له دور فعال في علاج نزلات البرد والإنفلونزا.

اكتشف معنا أفضل أنواع العسل الطبيعي في الكويت من خلال متجر عسل سدرة، ولا تفوت فرصة الاستمتاع بالعروض الحصرية التي نقدمها لزبائننا المميزين، والتي تصل حتى 35% على مجموعة مختارة من منتجاتنا، بما في ذلك الملاعق الخشبية الفاخرة وملاعق العسل الجذابة والعديد من الاكسسوارات الرائعة للعسل الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، نوفر لك خدمة الشحن السريع إلى أي مكان في الكويت،

Image

عسل السدر الطبيعي بطيء التبلور 

يُعد من أجود أنواع العسل حيث أنه عسل طبيعي ومضمون 100%،  كما أنه مجاز من هيئة الغذاء والدواء، وله الكثير من الفوائد الصحية للإنسان حيث أنه غني بالحديد والفيتامينات الضرورية للجسم. 

المواصفات 

  • الاسم العلمي : Ziziphus spina-christi
  • اللون : عنبري داكن
  • الطعم : شديد الحلاوة ولذيذ
  • القوام : كثيف
  • الرائحة : عطرية

فوائد عسل السدر الطبيعي 

  • بطيء التبلور حيث يظل بحالته السائلة لفترات طويلة من الزمن، حتى مع انخفاض درجات الحرارة. 
  • يزيد عسل السدر من كثافة الشعر ويعمل على تقويته، لأنه يحتوي على العديد من المضادات الفعالة التي تعمل على تقوية فروة الرأس.
  • يمكن استخدامه كبديل صحي للسكر في تحلية الأطعمة والمشروبات. 
  • تقوية الجهاز المناعي فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة.
  • يعمل عسل السدر على تنظيم مستوى الكوليسترول، كما يحد من مستوى الكوليسترول الضار بالجسم.
  • يحتوي العسل على مضادات الأكسدة و التي تساهم بدورها في المحافظة على نضارة ورونق البشرة

Image

وفي ختام مقالنا الذي ذكرنا لكم فيه هل تبلور العسل يعني أنه أصلي أم لا، وما هو سبب تبلور العسل، و ذكرنا أيضًا بعض منتجات سدرة للعسل. 

اترك تعليقاً