ما الفرق بين عسل السدر والسمر هذا السؤال من الأسئلة الشائعة التي وردت إلينا عن عسل السدر والسمر، حيث اننا نعي جيداً مدى أهمية وفائدة عسل السدر وايضاً عسل السمر فهما يحملان كم كبير من الفوائد الصحية.
ولذا قررنا أن نأخذكم في جولة تفضيلية نتعرف من خلالها على أهم الصفات التي توجد في عسل السدر وايضاً في عسل السمر، حيث أننا سنوضح الفرق بينهما وأيهما يكون أفضل من الآخر، فهذان النوعان يمتلكان شعبية كبيرة في العالم وبالأخص في المنطقة العربية.
ما الفرق بين عسل السدر والسمر؟
سنتناول الفرق بين عسل السدر والسمر بشكل واضح من خلال موقع عسل سدرة، الموقع الاول في الكويت الذي يقدم أفضل أنواع العسل الطبيعي بل يقدم كل مشتقاته بأسعار تنافسية لن تجدها في أي موقع آخر على الإطلاق، ونرجع مرة اخرى لنتعرف على الفرق بين عسل السدر والسمر حيث توجد فروق كثيرة في الصفات وايضاً الخواص، ولكن دعونا الآن نتعرف على كل جزء بالتفصيل بداية من:
مصدر العسل
سواء عسل السدر أو عسل السمر لكل نوع منهم مصدر خاص به نتعرف عليه في الآتي:
عسل السدر
عسل السدر النحل الذي ينتجه يقوم بامتصاص رحيق نباتات السدر التي تنمو في العديد من الدول التي ترتفع درجة الحرارة بها في العالم.
عسل السمر
عسل السمر النحل الذي ينتجه يقوم بامتصاص رحيق بعض الأشجار التي تنتمي إلى فصائل الطلح المختلفة.
أماكن تواجد العسل وانتشاره
من المهم أن نعرف بشكل أو بأخر أماكن تواجد كل نوع وأين ينتشر حتى نكون على دراية كافية بكل المعلومات قبل شراء العسل والآن هيا لنتعرف على الأماكن التي توجد بها النباتات وبالتالي سوف نتعرف على أماكن تواجد وانتشار كل نوع من العسل.
عسل السدر
ينتشر نبات السدر في العديد من الدول حول العالم، حيث يوجد أكثر من 40 نوع من نباتات السدر ويمكن إيجاد عسل السدر في المرتفعات والأماكن التي تعرف بارتفاع درجة الحرارة مثل دولة الكويت وغيرها من الدول العربية.
عسل السمر
يوجد هذا النبات في العديد من المناطق في دولة الكويت وايضاً في السعودية واليمن، ولكن لا يوجد بكثرة في المناطق الساحلية القاحلة وفي الجبال وغيرها.
أهم العناصر الغذائية التي توجد في عسل السدر
عسل السدر غنى بالكثير من المكونات الغذائية المختلفة دوناً عن أي نوع آخر من العسل الطبيعي فهو يحتوي مجموعة كبيرة من الفيتامينات مثل فيتامين B2 وB3 وB4 وB5، كما يشمل مجموعة من العناصر مثل الزنك والمنغنيز والحديد والفوسفور، وتبلغ السعرات الحرارية لِعسل السدر ما يقرب من 63.8 سعر حراري ونسبة الماء فيه تصل إلى 3.59 ملليمتر.
العناصر الغذائية التي توجد في عسل السمر
عسل السمر يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تفيد الجسم بشكل فعال مثل الكالسيوم والحديد والماغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والصوديوم، كما يحتوي على الألياف الغذائية والكربوهيدرات ونِسبة قليلة جداً من الكوليسترول ومواد سُكرية وتتوفر به الأحماض الأمينيّة، وهو غني بالكثير من الفيتامينات المهمة مثل فيتامين A، B،C ،D ويتوفر به أيضاً عدد من الإنزيمات مثل إنزيم الانفرتيز و الاميليز.
فوائد عسل السدر
- عسل السدر يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وهذا يساعد على التقليل من الإصابة بالسرطان.
- يساعد عسل السدر في تقوي البشرة ويؤخر التجاعيد بفضل مضادات الأكسدة التي توجد به.
- يساهم في تقليل الكوليسترول الضار ويزيد من معدلات الهيموجلوبين في الدم مما يزيد من كفاءة القلب.
- يساعد في الحفاظ على صحة العين.
- يساعد في علاج مشاكل الجهاز الهضمي المختلفة مثل القرحة وعسر الهضم.
- يساعد على تقوية مناعة الجسم وخاصة ضد البرد والانفلونزا والكحة.
- يساهم في تقوية الذاكرة، ولذا فهو غذاء مميز لطلبة المدارس ولكبار السن.
- يقلل من الشعور بالتوتر والقلق وخاصة عند تناوله مع وجبة العشاء.
فوائد عسل السمر
عسل السمر يشترك في الفوائد العادية للعسل التقليدي، ولكنه يمتلك خصائص فريدة خاصة به، نتعرف عليها فيما يلي:
- يُعتبر مصدرًا غنيًّا بمضادات الأكسدة، لذا يساعد في تقليل حدوث التهابات في الجسم.
- عسل السمر يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا.
- يساعد بشكل سريع في التئام الجروح.
- يساهم في منع تكون حب الشباب.
- يساعد عسل السدر في علاج التهاب الجهاز التنفسيّ.
- يُساهم في علاج بعض الأمراض التي تصيب المعدة مثل مرض القُرحة المعدية.
- يساعد في علاج الأنيميا لأنّه يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد.
- يساعد على طرد السموم والبكتيريا الضارّة من الجِسم.
- يساعد في حل مشاكل الكلى ويحسن من أدائها.
- يُساعد على الوقاية من الالتهابات مثل التهاب الشعب الهوائية والمجاري التنفسية.
- يمنح الجسم الطاقة التي يحتاج إليها.
- يُحافظ على سلامة الجهاز الهضمي من الأمراض ويُسهل عمليّة الهضم.
ايهما افضل عسل السدر أم السمر
إذا قمنا بعمل مقارنة بين عسل السدر وعسل السمر وأيهما يكون الأفضل، فنقول بأن عسل السمر أفضل من عسل السدر لأن عسل السمر يحتوي على نسبة سكر أقل من عسل السدر والتي تصل إلى حوالي1%، أما عسل السدر نسبة السكر به تصل إلى 9%، وهذا بسبب احتواء زهرة السدر التي يتغذى النحل على رحيقها على كمية كبيرة من السكر.
كيفية معرفة عسل السمر الأصلي
عسل السمر الأصلي له مواصفات تميزه عن أي نوع آخر من العسل ومواصفاته تتمثل في الآتي:
- كثافة عسل السمر عالية ولزوجته أقل من عسل السدر.
- لون عسل السمر يكون أحمر داكن مائل للأسود.
- يتميز عسل السمر برائحته العطرية النفاذة، بمجرد فتح العبوة تنتشر الرائحة بشكل سريع في المكان ويمكن أن تظل في الفم لمدة تصل إلى يومين.
كيفية معرفة عسل السدر الأصلي
يمتلك عسل السدر أيضاً مواصفات خاصة به تتمثل في الآتي:
- عسل السدر الطبيعي يعرف بلونه الداكن وطعمه الحاد ورائحته القوية.
- عسل السدر يكون لزجاً وليس سائلاً.
- يمكن عمل اختبار بسيط لتحديد مدى نقائه فقط قم بإضافة ملعقة من عسل السدر إلى كوب ماء فاتر، فإن تحلل العسل فهو غير أصلي، وإن تكتل في الماء فهو أصلي.
تعرفنا مع حضراتكم فيما سبق على الفرق بين عسل السدر والسمر كما تناولنا أيضاً فوائد كلا منهما وتعرفنا على ايهما افضل عسل السدر ام السمر وكيفية معرفة النوع الأصلي لكل نوع، ولكن ينبغي أن نعلم أن كل نوع منهما يساعد فقط في علاج الأمراض وليس سبباً رئيساً في الشفاء منها، كما يجب تناول العسل بكميات قليلة لأن كثرة الإفراط في التناول تؤدي إلى زيادة الوزن، لذا يجب تناول العسل بكميات قليلة لتفيد الجسم.
