دليلك لمعرفة  الفرق بين عسل السدر والشوكة

تُعتبر منتجات العسل من أغنى المصادر الطبيعية بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية، ومن بين الأنواع العديدة من العسل يبرز عسل السدر وعسل الشوكة كخيارات مميزة لكل منها خصائصه الفريدة، ولكن كيف نعرف الفرق بين عسل السدر والشوكة؟ وما هي الفوائد التي يُقدمها كل نوع؟ في هذا المقال سنتعرف على الفرق بين عسل السدر وعسل الشوكة، لتقديم دليل شامل يُساعدك في اختيار النوع الأنسب لاحتياجاتك الصحية والذوقية.

الفرق بين عسل السدر والشوكة

عسل السدر هو نوع فريد من العسل يتم إنتاجه حصرياً من رحيق أشجار السدر في اليمن، ويُعتبر من أنواع العسل الباهظة الثمن في العالم، ويتكون هذا العسل من مجموعة متنوعة من السكريات، بما في ذلك الفركتوز، السكروز، الغلوكوز، المالتوز، وعدد كبير من السكريات قصيرة السلسلة.

أما عسل الشوكة هو العسل المستخلص من تلقيح النحل لنباتات الشوك بأنواعها المختلفة (Thistles)، ويحتوي هذا العسل على العديد من العناصر الغذائية والمعادن الهامة، بالإضافة إلى الكربوهيدرات البسيطة ومضادات الأكسدة التي قد تُساهم في تحسين الصحة العامة للجسم وحمايته من العديد من الأمراض.

فوائد عسل السدر

في سياق الحديث عن الفرق بين عسل السدر والشوكة، يمتلك عسل السدر العديد من الفوائد الصحية المذهلة، فيما يلي بعض منها:

• مضاد للبكتيريا: يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا مما يجعله فعالًا عند وضعه موضعيًا على الجروح أو البشرة.
• مكافح للالتهابات الفطرية: يُساعد في تقليل التهاب الجيوب الأنفية والقضاء على البكتيريا الموجودة فيها.
• مضاد للفيروسات: يمتاز بخصائص مضادة للفيروسات، خاصة عند مزجه مع الليمون، حيث يُساهم في تهدئة التهاب الحلق وتخفيف التهابات الأنسجة في الحلق والمريء.
• تعزيز الصحة الجنسية: يُساهم عسل السدر في تعزيز القدرة الجنسية لدى الرجال، خاصة عند مزجه مع الكمون أو زيت الزيتون أو بذور الجزر.
• تخفيف آلام الدورة الشهرية: يُساعد في تخفيف التقلصات والآلام المرتبطة بالدورة الشهرية.
• تعزيز المناعة: يعمل كداعم قوي لجهاز المناعة، ويُساعد في مقاومة الإنفلونزا خلال فترات الانتشار.

التخلص من السموم في الجسم: يحتوي على مضادات الأكسدة التي تزيد من نشاط كريات الدم البيضاء، مما يُساعد في الوقاية من الفيروسات والفطريات.

• مكافحة علامات الشيخوخة: يُساعد في تقليل التجاعيد والحفاظ على نضارة البشرة بفضل مضادات الأكسدة.
• الوقاية من السرطان: بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة، يُمكن أن يساهم في حماية الخلايا من التلف وتقليل خطر الإصابة بالسرطان.
• تحسين الصحة العامة: يُساهم في تخفيف آلام التهاب المفاصل ودعم صحة القلب والدماغ، ويمكن أن يكون إضافة مفيدة لنظام الغذاء اليومي لكبار السن.

فوائد عسل الشوكة

عند الحديث عن الفرق بين عسل السدر والشوكة، يتميز عسل الشوكة بفوائد صحية عديدة ومهمة، من أبرزها:

• تسريع التئام الجروح: يُسهم في تسريع عملية شفاء الجروح وتقليل آثارها، كما يخفف من الاحمرار والتورم والألم، بالإضافة إنه يُمكن أن يُساهم في علاج بعض المشكلات الجلدية الأخرى.
• مكافحة الأمراض: يمتلك عسل الشوكة خصائص مضادة للأكسدة والبكتيريا، مما يُساعد في مكافحة التهابات الجهاز التنفسي ومشاكل مثل السعال والتهاب الحلق، وكذلك مقاومة الميكروبات بوجه عام.
• إدارة الوزن: قد يُساعد في خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم، مما يُساهم في إدارة الوزن والسمنة، ولكن يلزم المزيد من الأبحاث للتأكد من فعاليته في هذا المجال.
• دعم الجهاز الهضمي: يُساعد في تخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي مثل قرحة المعدة، كما يحمي من مشكلات الهضم بفضل خصائصه المضادة للأكسدة.
• تهدئة الأعصاب: يتميز بخصائص مهدئة تسهم في تهدئة الجهاز العصبي، مما يُساعد في تخفيف الصداع، الأرق، والاكتئاب، كما يقلل من الشعور بالإجهاد.
• مكافحة الالتهابات: نظراً لخصائصه المضادة للالتهابات، يُساهم عسل الشوكة في محاربة العديد من الأمراض المرتبطة بالالتهابات.

طريقة استخدام عسل السدر

عند الحديث عن الفرق بين عسل السدر والشوكة، يمكن تضمين عسل السدر في النظام الغذائي بعدة طرق متنوعة، ومنها:

• مشروب الليمون بالعسل: يُفضل تناول عسل السدر ممزوجًا مع ماء الليمون الدافئ، وهو مشروب يُشرب عادةً في الصباح على معدة فارغة للاستفادة من فوائده الصحية.
• تحلية المشروبات: يمكن استخدام عسل السدر لتحلية مجموعة متنوعة من المشروبات مثل الحليب، الشاي، القهوة، والعصائر الطازجة، مما يضيف نكهة لذيذة وفوائد غذائية.
• صلصة للسلطات و تتبيل الطعام: يمكن دمج عسل السدر مع الصلصات التي تُستخدم في السلطات، أو كجزء من تتبيلة للدجاج أو اللحم المشوي، مما يعزز النكهة ويضيف لمسة حلوة ومغذية.
• تحلية المخبوزات والحلويات: يمكن استبدال السكر بعسل السدر في وصفات المخبوزات والحلويات، مما يوفر بديلاً صحياً ويضفي نكهة مميزة على الأطعمة.

طريقة استخدام عسل الشوكة

في سياق الحديث عن الفرق بين عسل السدر والشوكة، ورغم الفوائد العديدة لعسل الشوكة، من المهم تناوله بشكل معتدل لأنه يعد من مصادر السكريات المضافة، التي يمكن أن تسبب مشكلات صحية إذا استُهلكت بكميات كبيرة، وتوصي الإرشادات بتناول السكريات المضافة، بما في ذلك العسل، بالكميات التالية:

• للنساء: يُنصح بعدم تجاوز 6 ملاعق صغيرة يوميًا من السكريات المضافة.
• للرجال: يُنصح بعدم تجاوز 9 ملاعق صغيرة يوميًا من السكريات المضافة.

تشمل هذه الكميات استخدام العسل كجزء من النظام الغذائي اليومي المعتاد، ولكن إذا كنت ترغب في تناول العسل لأغراض علاجية، فمن الأفضل استشارة الطبيب لتحديد الكمية المناسبة وفقاً لحالتك الصحية.

محاذير تناول عسل السدر

في سياق الحديث عن الفرق بين عسل السدر والشوكة، ورغم الفوائد العديدة لعسل السدر، هناك بعض المحاذير التي يجب مراعاتها عند تناوله:

• تباطؤ تجلط الدم: يُنصح الأشخاص الذين يعانون من نزيف أو من المقرر أن يخضعوا لعملية جراحية بتجنب تناول عسل السدر، لأنه قد يؤثر على عملية تجلط الدم.
• خفض ضغط الدم: قد يسبب عسل السدر انخفاضًا في ضغط الدم، لذا يُفضل أن يتجنبه الأشخاص الذين يتناولون أدوية لعلاج انخفاض ضغط الدم لتفادي حدوث هبوط حاد ومفاجئ في ضغط الدم.

محاذير تناول عسل الشوكة

عند تناول عسل الشوكة، هناك بعض الاحتياطات التي يجب مراعاتها لضمان السلامة:

• تجنب اعطائه للأطفال دون السنتين: لا يُنصح بإعطاء عسل الشوكة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنتين؛ لأنه قد يسبب نوعًا خطيرًا من التسمم الغذائي.
• الحساسية للعسل: يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه العسل تجنب تناوله، حيث قد يؤدي ذلك إلى ردود فعل تحسسية خطيرة.
• الاعتدال في الاستهلاك: يُنصح بتناول عسل الشوكة من مرة إلى ثلاث مرات يومياً فقط، وتجنب الإفراط في تناوله.
• الحالات الصحية الخاصة: ينبغي على مرضى السكري والحوامل والمرضعات استشارة الطبيب قبل تناول عسل الشوكة لضمان سلامتهم.
• التأكد من جودة العسل: في حالة الشك في أصالة العسل أو جودة المنتج، يفضل تجنب تناوله.

نصائح هامة لتخزين العسل بشكل صحيح

بعد التعرف على الفرق بين عسل السدر والشوكة، و للحفاظ على جودة العسل الأصلية والاستمتاع بنكهته وفوائده الغذائية لفترة طويلة، يمكنك اتباع النصائح التالية:

• حافظ على العسل في عبوته الأصلية: يتم تعبئة العسل في عبوات خاصة لمنع التفاعلات التي قد تؤثر على جودته، لذا يفضل الاحتفاظ به في نفس العبوة.
• اختر مكان تخزين مناسب: يجب وضع عبوة العسل في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الحرارة العالية وأشعة الشمس المباشرة للحفاظ على خصائصه الطبيعية.
• تجنب استخدام الملاعق المعدنية: يُنصح باستخدام الملاعق الخشبية بدلاً من المعدنية عند تناول العسل، لأن الملاعق المعدنية قد تتفاعل مع العسل وتؤثر على تركيبته.

الخاتمة

في نهاية موضوعنا عن الفرق بين عسل السدر والشوكة يتميز كل من عسل السدر وعسل الشوكة بفوائد فريدة وقيمة غذائية عالية، مما يجعلهما خيارين ممتازين لمختلف الاستخدامات الصحية والغذائية، ومن خلال فهم الفروق بينهما يمكنك اتخاذ قرار مستنير عند اختيار العسل المناسب لك ولعائلتك.

المصادر

1. https://www.organicnationeg.com/ar/products/organic-nation-honey-sidr-mountain
2. https://imtenan.com/en/product/72
3. https://loteandco.com/collections/sidr-honey
4. https://goldenhoney1.com/en/thorn-honey/p33187012
5. https://greek-honey.gr/en/products/thorn-honey.html
6. https://www.buyinturkey.com/en/datca-thyme-thorn-honey-850-gr-jar.html
7. https://www.webteb.com/articles/%D9%85%D8%A7-%D9%87%D9%88-%D8%B9%D8%B3%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%AF%D8%B1-%D9%88%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D9%8A%D8%A9_19938
8. https://mawdoo3.com/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF_%D8%B9%D8%B3%D9%84_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D8%A9