المدونة
فوائد العسل البري: 10 فوائد مذهلة لصحتك
يُعرف العسل البري منذ القدم بخصائصه الصحية الفريدة وقيمته الغذائية العالية، حيث إنه مصدر غني بالمركبات المفيدة التي تدعم صحة الجسم وتعزز مناعته، كما يتميز العسل البري بنكهته الفريدة ورائحته العطرية، حيث يُصنع من رحيق الأزهار البرية الغنية بالعناصر المفيدة، لذا دعونا من خلال موضوعنا أن نتعرف على أفضل 10 من فوائد العسل البري، والتي ستجعل منه إضافة قيّمة إلى نظامك الغذائي، بالإضافة إلى أشهر وصفات العسل في الطب التقليدي، وأهم أضراره لتجنبها.
فوائد العسل البري
يُستخرج العسل البري من أزهار الجبال والنباتات التي تنمو على المنحدرات والمرتفعات، ويتميز بسعره المرتفع نظرًا للفوائد الصحية العديدة التي يقدمها، كما يشتهر العسل البري بلونه الكهرماني الداكن وملمسه الكثيف، ويُعد مصدرًا غنيًا بالكربوهيدرات.
كما يتكون العسل من مزيج من السكروز والماء، حيث يقوم النحل بإضافة إنزيمات لتحويل السكروز إلى سكر الفواكه والجلوكوز، لذا دعونا من خلال السطور التالية أن نتعرف على أشهر فوائد العسل البري:
1. مُحلي طبيعي غني بالأحماض الفينولية والفلافونويد:
من فوائد العسل البري حيث يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مثل الأحماض الفينولية والفلافونويد التي تساعد في مكافحة الجذور الحرة في الجسم، مما يساهم في الحفاظ على صحة الخلايا وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
2. مفيد لصحة القلب:
فوائد العسل البري أنه مفيد لصحة القلب، بما أنه خالي من الدهون والكوليسترول، يعتبر العسل البري خيارًا صحيًا لتخفيف المخاطر المتعلقة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
3. غني بالفيتامينات والمعادن:
العسل يحتوي على العديد من الفيتامينات ومنها فيتامين ب6، و حمض البانتوثنيك النياسين، الريبوفلافين، والثيامين، كما يضم معادن هامة مثل الصوديوم، الحديد، الكالسيوم، النحاس، المغنيسيوم، البوتاسيوم، والمنغنيز، مما يعزز الصحة العامة.
4. يعزز الطاقة بشكل طبيعي:
من فوائد العسل البري كونه مصدرًا غنيًا بالكربوهيدرات، حيث يُعد العسل البري من أفضل المصادر الطبيعية للطاقة، حيث يتم امتصاص السكر الطبيعي بسرعة في الجسم لتوفير دفعة فورية من النشاط والطاقة.
5. يدعم الهضم والصحة المعوية:
العسل البري يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا، مما يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي والتقليل من الالتهابات المعوية.
6. يعزز جهاز المناعة:
بفضل محتواه من مضادات الأكسدة والإنزيمات الطبيعية، يمكن أن يساعد العسل البري في تعزيز المناعة والحماية من الأمراض.
7. يخفف من السعال والتهابات الحلق:
من فوائد العسل البري أنه يُعتبر علاجًا طبيعيًا فعالًا للسعال والتهابات الحلق، حيث يساعد في تهدئة الحلق الملتهب ويخفف من الأعراض المصاحبة لنزلات البرد.
8. يساهم في تحسين صحة الجلد:
العسل البري يمتلك خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، ما يجعله خيارًا ممتازًا للعناية بالبشرة، كما يساعد في ترطيب البشرة وتجديد خلايا الجلد، بالإضافة إلى علاج الجروح والحروق الطفيفة.
9. يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم:
على الرغم من أن العسل يحتوي على سكر، فإنه يحتوي أيضًا على مركبات تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، ويمكن أن يكون بديلاً طبيعيًا أفضل عن السكر المكرر.
10. مفيد في الطب التقليدي:
من فوائد العسل البري أنه يُستخدم في الطب التقليدي لعلاج مجموعة من الحالات الصحية، ويتم استهلاكه عادة بمقدار يتراوح بين 100 إلى 150 جرامًا يوميًا، ويتم تقسيمه إلى 5 إلى 6 وجبات صغيرة طوال اليوم، ومن المهم أن يتم مراقبة كمية الاستهلاك لأن تناول أكثر من 200 جرام قد يؤدي إلى آثار جانبية غير مرغوب فيها.
ينصح بتناول العسل البري باعتدال للحفاظ على فوائده الصحية وعدم الإفراط في استهلاكه.
وصفات العسل البري في الطب التقليدي
يُستخدم العسل البري في الطب التقليدي لعلاج مجموعة متنوعة من الحالات مثل نزلات البرد، السعال، والإنفلونزا، والتهاب الحلق، ويذكر في العديد من الوصفات الشعبية الطبية، وتشمل هذه الوصفات الشاي مع العسل، الحليب مع العسل، مزيج العسل والمكسرات، وتركيبات أخرى مثل العسل مع الثوم، وفيما يلي أشهر الوصفات العلاجية للعسل:
- وصفة تصلب الشرايين: يُنصح بخلط العسل البري مع الصبار أو أعشاب طبية مثل الورد والبرسيم للحصول على مزيج مفيد.
- وصفة أمراض الأورام وأمراض الدم: إعداد محلول مصفى من العسل البري مع ملعقة كبيرة من عشبة اليارو، وإضافته إلى 3 لترات من الماء لتخفيف هذه الحالات.
- وصفة أمراض القلب والأوعية الدموية: يُستخدم مزيج من ماء الورد مع العسل البري وبعض الماء، حيث يُعتقد أنه يعزز صحة القلب.
- وصفة انتفاخ الفم والتهابات اللثة: غسول فموي يحتوي على البابونج والعسل البري والماء يُستخدم لتقليل الانتفاخ وعلاج ألتهابات الفم.
كيفية جني العسل البري
يقوم مربو النحل بإنشاء مناحلهم بالقرب من المناطق البرية الغنية بالأزهار المستهدفة لجمع العسل منها، ويتركون النحل ليقوم بعمله الطبيعي.
بعد مرور فترة مناسبة من الوقت وعندما ينتج النحل كمية كافية من العسل، يبدأ المربون الخبراء بجني العسل في أوقات محددة وفقاً لمعرفتهم بتوقيت النضج.
وهناك عدة طرق لجني العسل البري، إليك إحدى الطرق المكونة من أربع خطوات أساسية:
1. إزالة أقراص العسل من المنحل
يبدأ مربو النحل بإزالة أقراص العسل الناضجة، والتي يكون العسل فيها مغطى بطبقة من الشمع، ويعزل القرص في مكان نظيف وبعيد عن الملوثات.
2. إزالة الشمع
الشمع يحمي العسل الطازج. وللحصول على العسل، يجب ازالة الشمع بواحدة من طريقتين:
- تحطيم الشمع وعصر العسل مباشرة من القرص، ولكنها أقل فعالية، حيث تؤدي إلى خسارة في كمية العسل و سيضطر النحل لإعادة بناء الشمع مستقبلاً.
- كشط الطبقة الخارجية من الشمع باستخدام أدوات خاصة، وهي الطريقة الأكثر فاعلية لاستخلاص العسل دون إضرار بالقرص.
3. استخراج العسل من الأقراص
بعد كشط الشمع، يوضع القرص في جهاز استخراج يعمل بتدوير القرص بسرعة لإنتاج قوة طاردة مركزية، تدفع العسل نحو جدران الجهاز، لينزل العسل إلى القاع.
4. جمع وتخزين العسل
تُوضع حاويات أسفل صمام جهاز الاستخراج لجمع العسل، ويُستخدم مصفاة لإزالة أي شوائب من الشمع أو الملوثات، وبعد ذلك يُخزن العسل حسب المعايير التي تحافظ على جودته قبل التعبئة والتوزيع.
يتبع مربو النحل كافة إجراءات السلامة ويرتدون الملابس المناسبة أثناء عملية جني العسل، لضمان جمعه بطريقة آمنة وصحية.
هل هناك أضرار لتناول العسل البري؟
بالرغم من فوائد العسل البري المتعددة، إلا أنه قد يسبب بعض المضاعفات الصحية، وفيما يلي أبرز الأضرار المحتملة:
- الحساسية: يحتوي العسل على حبوب اللقاح والأنزيمات الهاضمة التي قد تثير الحساسية لدى بعض الأفراد، ما يؤدي إلى أعراض مثل ضيق التنفس، تسارع نبضات القلب، الغثيان، والحكة الجلدية.
- خطر التلوث والتسمم: قد يتلوث العسل بالمبيدات الحشرية أو المضادات الحيوية التي قد تتسرب أثناء إنتاجه، مما يزيد من احتمال انتقال هذه الملوثات إلى جسم الإنسان، وقد يسبب ذلك مشكلات صحية كالتسمم الغذائي.
- تأثير سلبي على مرضى السكري: تناول العسل بإفراط قد يؤدي إلى ارتفاع سكر الدم لمرضى السكري من النوع الثاني، كما أن تطبيقه موضعيًا قد يزيد من خطر الالتهابات في مناطق حقن غسيل الكلى.
- زيادة الوزن: يحتوي العسل على سعرات حرارية عالية (حوالي 64 سعرة لكل ملعقة كبيرة)، وقد يؤدي تناوله بانتظام دون ممارسة الرياضة إلى زيادة الوزن.
- التسمم السجقي للرضع: قد يحتوي العسل على أبواغ بكتيرية تسبب التسمم السجقي عند إعطائه للرضع تحت عمر سنة، ولذا ينصح بتجنب إعطاء العسل للأطفال الرضع.
الخاتمة
بعد أن تعرفنا معًا على أشهر فوائد العسل البري، يُعتبر العسل البري أحد أكثر الهدايا الطبيعية فائدةً للجسم، ومن خلال استخدام العسل البري بانتظام واعتدال، يمكنك الاستفادة من فوائده المذهلة لتحسين صحتك بشكل ملحوظ، لذا اجعل العسل البري جزءًا من روتينك اليومي لتكتشف بنفسك تأثيره الإيجابي على صحتك، كما يوفر متجر عسل سدرة افضل انواع العسل وبأعلى جودة.