الفرق بين عسل الطلح والشوكه | دليل عملي شامل

عند استخراج العسل يُعتبر نوع النبات الذي يتم استخراج العسل منه عاملاً رئيسيًا في تحديد خصائصه و نكهته وفوائده الصحية، وفي هذا المقال سنلقي نظرة عن قُرب على نوعين من أشهر أنواع العسل وهما عسل الطلح وعسل الشوكة، و سنعرف الفرق بين عسل الطلح و الشوكه من حيث المكونات الغذائية، الفوائد الصحية، والآثار الجانبية، لمساعدتك في اختيار النوع الأفضل لك بناءً على احتياجاتك بكل سهولة.

الفرق بين عسل الطلح و الشوكه

عسل الطلح المعروف أيضًا بعسل الأكاسيا، يُصنع حصريًا من رحيق أزهار شجرة السنط الأسود. تُعرف هذه الشجرة أيضًا باسم الأكاسيا الكاذبة، وهي موطنها الأصلي أمريكا الشمالية ويمكن العثور عليها أيضًا في أوروبا، ويُعتبر هذا النوع من العسل ذا قيمة كبيرة حول العالم ويتميز بمذاقه الحلو واللطيف.

عسل الأكاسيا هو عسل نقي وعضوي، لم يتعرض لأي تسخين أو بسترة أو معالجة، ويتميز بلونه الشفاف الذي يشبه الزجاج السائل، وبفضل تركيزه العالي من المعادن ومضادات الأكسدة، يُعد هذا العسل إضافة ممتازة للنظام الغذائي ويُستخدم في العديد من التطبيقات الطبية.

أما عسل الشوكة يُنتَج عندما يتغذى النحل على رحيق نباتات الشوك المختلفة، ويحتوي هذا العسل على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والمعادن المهمة، بالإضافة إلى الكربوهيدرات البسيطة ومضادات الأكسدة، وتُساهم هذه المكونات في تعزيز الصحة العامة للجسم وحمايته من العديد من الأمراض.

فوائد عسل الطلح

تشمل الفوائد الصحية لعسل الأكاسيا ما يلي:

• مشاكل الكلى والمسالك البولية: تشير بعض الدراسات إلى أن عسل الأكاسيا يمكن أن يُقلل من مقاومة البكتيريا في جميع مراحل مرض الكلى المزمن، بالنظر إلى فعاليته وسلامته، يمكن أن يكون خيارًا مناسبًا بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا.
  هذه المعلومات مأخوذة من مراجعة بعنوان “العسل في الوقاية من العدوى وعلاجها في مرضى الفشل الكلوي المزمن” من قبل هنداوي، ومع ذلك هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث العلمية للتأكد من هذه الفوائد بشكل قاطع.
• تصلب الشرايين: وفقًا لمنشور NCBI لعام 2019، يُساعد العسل النقي في تقليل مستويات البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL)، والمعروفة باسم الكوليسترول السيئ، وأظهر العسل نشاطًا مضادًا للأكسدة، مما يساهم في منع تصلب الشرايين.
• التئام الجروح: بحسب المركز الوطني لبحوث الأمراض الجلدية، يمكن للعسل النقي أن يُساعد في شفاء الجروح بفعالية بسبب استجابته العالية المضادة للالتهابات، وعند استخدامه موضعيًا، يُعزز العسل التئام الجروح، ويُساعد في تكوين الأنسجة الجديدة، ويُقلل من الوذمة، ويُعزز الرطوبة، ويُقلل من الانزعاج.
• مشاكل الجهاز الهضمي: العسل العضوي الخام يحتوي على كميات كبيرة من الكاروتينات والخميرة، مما يُعزز صحة الجهاز الهضمي، وفقًا لطب جون هوبكنز، العسل الخام يمكن أن يقلل من حمض المعدة وله تأثير قلوي عند مزجه مع عصير الليمون في الماء الدافئ، مما يوازن مستويات الحمض في المعدة ويعمل كمضاد طبيعي للأكسدة.
• العناية بالبشرة: عند استخدامه موضعيًا يمكن للمحتوى المعدني الغني في العسل، بما في ذلك الحديد والزنك والبوتاسيوم والكالسيوم والنحاس وفيتامين سي، أن يقلل من ظهور التجاعيد، ويهدئ الالتهابات، ويقلل من الندبات والبقع والحروق.
• الصداع: وفقًا لـ Springer، المواد الكيميائية الفينولية الموجودة في عسل الأكاسيا لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة، مما يوفر تأثيرًا وقائيًا للأعصاب. قد يساعد ذلك في تخفيف الصداع النصفي والصداع العادي.

فوائد عسل الشوكه

يُساهم عسل الشوكة في تقديم العديد من الفوائد الصحية للجسم، منها:

• تسريع عملية شفاء الجروح: يُساعد في تخفيف آثار الجروح وتسريع عملية الشفاء، من خلال تقليل الانتفاخ و الاحمرار والألم، كما يمكن أن يكون فعالًا في معالجة بعض المشكلات الجلدية الأخرى.
• تقليل التعرض للإصابة بالأمراض: يحتوي العسل على خصائص مضادة للميكروبات و الأكسدة؛ مما يُساعد في مكافحة التهابات ومشكلات الجهاز التنفسي، مثل التهابات الحلق و السعال، بالإضافة إلى ذلك يعمل على محاربة الميكروبات بشكل عام.
• محاربة السمنة: قد يُساعد عسل الشوكة في التحكم في السمنة من خلال تقليل مستويات الدهون الثلاثية في الدم، ومع ذلك لا تزال هناك حاجة لمزيد من الدراسات للتأكد من فعاليته في هذا المجال.
• حماية الجهاز الهضمي: يُساعد عسل الشوكة في تخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي مثل قرحة المعدة، ويمكن أن يحمي من الإصابة بالمشكلات الهضمية بفضل خصائصه المضادة للأكسدة.
• توفير خصائص مهدئة: يمكن أن يُساعد عسل الشوكة في تهدئة الجهاز العصبي، مما يخفف من الصداع، والأرق، والاكتئاب، ويُقلل من الشعور بالتعب بشكل عام.
• محاربة الالتهابات: يُعتبر عسل الشوكة مضادًا للالتهابات، وبالتالي يساعد في مكافحة العديد من الأمراض المرتبطة بالالتهابات.

الآثار الجانبية لعسل الطلح

على الرغم من أن عسل الطلح يُعتبر من أنواع العسل الصحية ويُوصى بتناوله بفضل فوائده المتعددة، إلا أنه من المهم مراعاة بعض المحاذير قبل إضافته إلى نظامك الغذائي اليومي:

• استشارة الطبيب: ينبغي على مرضى السكري استشارة الطبيب قبل استخدام عسل الطلح، حيث قد تحتوي بعض الأنواع المتوفرة في الأسواق على مكونات غير أصلية، مما يشكل خطرًا على صحة مرضى السكري.
• حساسية عسل النحل: يُنصح بتجنب عسل الطلح للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه عسل النحل، حيث قد يسبب تناول العسل ردود فعل تحسسية.
• الأطفال تحت عمر السنة: يجب تجنب إعطاء عسل الطلح للأطفال في عامهم الأول لتفادي خطر التسمم السجقي، تمامًا كما هو الحال مع أنواع العسل الأخرى.
• الاعتدال في الاستهلاك: على الرغم من أن عسل الطلح يمتاز بـ مؤشر غلايسيمي منخفض، إلا أن الإفراط في استهلاكه قد يؤثر سلبًا على مستويات سكر الدم. لذلك، يُفضل تناول العسل باعتدال.

الآثار الجانبية لعسل الشوكه

يُعتبر عسل الشوكة مثل غيره من أنواع العسل، عمومًا آمنًا للاستهلاك، ومع ذلك ينبغي أخذ بعض الاحتياطات لتجنب الآثار الجانبية والمشكلات الصحية المحتملة، خاصةً في الحالات التالية:

• الأطفال تحت عمر السنة: يُوصى بتجنب إعطاء العسل الخام للأطفال دون سن السنة، حيث يمكن أن يتسبب في التسمم السجقي (Botulism) الذي قد يكون خطيرًا على صحتهم.
• الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه حبوب اللقاح: قد يعاني بعض الأفراد من حساسية تجاه حبوب اللقاح، مما قد يؤدي إلى ظهور أعراض جانبية وردود فعل تحسسية عند تناول العسل، لذلك يُفضل تجنب استهلاك العسل في هذه الحالات لتفادي أي مشاكل صحية.

الخاتمة

في النهاية نكون قد تعرفنا على الفرق بين عسل الطلح و الشوكه، وكلاهما يحملان فوائد صحية متعددة ومذاقًا لذيذًا، ولكن لكل منهما خصائصه الفريدة التي تجعله مميزًا، استمتع باستكشاف عالم العسل الرائع واختر النوع الذي يناسب احتياجاتك الغذائية والصحية.

المصادر

1. https://www.webteb.com/articles/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%B9%D8%B3%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%84%D8%AD_22521
2. https://altibbi.com/%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D8%A9/%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AF%D9%8A%D9%84/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%B9%D8%B3%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%84%D8%AD-5459
3. https://www.healthline.com/nutrition/acacia-honey
4. https://www.medicinenet.com/what_is_acacia_honey_good_for/article.htm
5. https://goldenhoney1.com/en/thorn-honey/p33187012
6. https://greek-honey.gr/en/products/thorn-honey.html
7. https://mawdoo3.com/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF_%D8%B9%D8%B3%D9%84_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D8%A9