كيف تميز عسل السمر الأصلي عن التقليد؟

يُعد عسل السمر الاصلي من أندر وأغلى أنواع العسل الطبيعي، لما يتمتع به من فوائد صحية مذهلة وطعم فريد لا يشبه أي نوع آخر، يستخرج عسل السمر الاصلي من رحيق أزهار شجرة السمر التي تنمو في البيئات الصحراوية، ويُعرف بلونه الداكن ورائحته القوية ومذاقه المائل إلى المرارة الخفيفة، ومع تزايد الإقبال عليه، ظهرت في الأسواق كميات كبيرة من العسل المغشوش أو المقلد، ما جعل من الضروري معرفة الفروق الدقيقة التي تميز عسل السمر الاصلي عن التقليد، في هذا المقال، نرشدك إلى أهم العلامات والاختبارات التي تساعدك على التأكد من جودة ونقاء هذا الكنز الطبيعي.

ما هو عسل السمر؟ ولماذا هو مميز؟

عسل السمر هو نوع نادر يُستخرج من رحيق أزهار شجرة السمر المنتشرة في البيئات الصحراوية، يتميز عسل السمر الاصلي بلونه الداكن وطعمه الفريد، ويُعرف بخصائصه العلاجية ومكوناته الطبيعية الغنية. 

• غني بمضادات الأكسدة التي تعزز المناعة وتحارب الالتهابات.

• يساعد في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي مثل القولون والقرحة.

• طبيعي 100% وخالٍ من المواد الحافظة أو الإضافات.

• طعم فريد يميل للمرارة الخفيفة، يفضّله عشاق العسل النقي.

• لا يتبلور بسهولة مما يدل على نقاوته وجودته العالية.

• مفيد لمرضى السكري بنسب معتدلة بفضل تركيبته السكرية الطبيعية.

• يُستخرج من بيئة نظيفة (أشجار السمر الصحراوية النقية).

• مناسب للاستخدامات العلاجية والتجميلية على حد سواء.

ما هي فوائد عسل السمر الأصلي:

عسل السمر الاصلي مفيد للجسم والمناعة، ويُستخدم في العلاج والتغذية لما يحتويه من عناصر طبيعية، تعرف على أهم فوائد عسل السمر الاصلي في السطور التالية.

• مفيد في معالجة امراض الجهاز الهضمي مثل قرحة المعدة.

• مفيد في تخفيف و علاج التهابات الجهاز التنفسي مثل التهاب الشعب الهوائية و المجاري التنفسية.

• يزيد من القدرة الجنسية خصوصا لدى الرجال.

• يحسن من أداء الكلى.

• يعمل على طرد السموم و البكتيريا الضارة من الجسم.

ما هي الطرق التي نعرف بها عسل السمر الاصلي:

مع كثرة التقليد في الأسواق، تحتاج لمعرفة بسيطة تساعدك على التمييز بين العسل المغشوش وعسل السمر الاصلي، في السطور القادمة، نكشف لك أهم الطرق لاكتشاف عسل السمر الاصلي بسهولة.

• التحقق من المصدر: يجب علينا شراء العسل من المزارعين المحليين الموثوقين او المتاجر المتحصصة في في بيع العسل الطبيعي و منتجاته و المواقع ذات التقييمات الجيدة و نتجنب الشراء من الباعة غير الموثوقين.

• فحص اللون و الملمس: يتميز بلون داكن و غالبا ما يكون أكثر لزوجة من الأنواع الأخرى و يكون لونه بني غامق او كهرماني عميق عند النظر اليه و يختلف حسب مصدر الرحيق فاذا كان فاتحا او شفافا بصورة غير طبيعية فقد يكون مغشوشا.

• اختبار القوام: يجب ان يكون عسل السمر الأصلي كثيفا لكنه قابل للصب فاذا كان سائلا جدا فهذا يعني انه تم تخفيفه.

• اختبار الذوبان في الماء: نقوم باضافة ملعقة صغيرة من العسل إلى كوب من الماء البارد فاذا كان أصليا سيظل متماسكا في القاع دون ان يذوب بسهولة اما اذا ذاب بسرعة فهذا يعني انه مغشوش.

• اختبار النكهة و الرائحة: يتميز عسل السمر الأصلي بطعم مميز و نكهة قوية عند تذوقه كما ان له رائحة عطرية تشبه رائحة أزهار السمر فاذا كانت النكهة ضعيفة أو شديدة الحلاوة او غير طبيعية فقد يكون مغشوشا.

• اختبار الشمع: نضع كمية صغيرة من العسل في وعاء و نضيف اليها القليل من الماء الساخن و نشاهد اذا كان هنالك اي شمع يطفو على السطح فهذا يعني أن العسل قد يحتوي على شمع صناعي و اضافات اخرى.

• اختبار التبلور: نراقب العسل مع مرور الوقت لأن العسل الأصلي يتبلور مع مرور الزمن و هذا دليل على جودته فاذا لاحظنا وجود بلورات صغيرة في العسل فهذا يدل على انه طبيعي لكن اذا ظل سائلا لفترة طويلة او تبلور بسرعة كبيرة فهذا يعني أنه مصنع أو مغشوش.

• اختبار اللهب: نأخذ عود ثقاب و نغمسه في العسل ثم نحاول اشعاله فاذا اشتعل بسهولة فهذا يعني ان العسل أصلي اما اذا لم يشتعل فهذا يعني انه يحتوي على مقدار عالي من الرطوبة مما يعني انه مغشوش.

• التحقق من الملصقات: عند شراء عسل السمر علينا التحقق من الملصقات و الشهادات و نبحث بعناية عن طريقة الأنتاج و المكونات المضافة و التحقق من شهادات الجودة و النقاء من المنظمات المعتمدة مثل شهادة العضوية و التي تدل على ان العسل تم انتاجه بدون مبيدات و اسمدة صناعية و علامات الجودة و النقاء من منظمة سلامة الغذاء

نصائح عند شراء عسل السمر

عسل السمر الاصلي من أجود أنواع العسل، لكن بسبب الغش في السوق، من المهم اتباع بعض النصائح لضمان شراء عسل السمر الاصلي النقي ومن مصدر موثوق.

• اشترِ من مصدر موثوق: اختر مناحل معروفة أو متاجر طبيعية موثوقة تقدم شهادات جودة وتحاليل مخبرية.

• تحقق من اللون والرائحة: عسل السمر الأصلي لونه داكن مائل إلى الأحمر أو البني الغامق، وله رائحة قوية طبيعية.

• افحص القوام واللزوجة: يجب أن يكون سميك القوام، لا يسيل بسرعة، ويميل للتماسك عند السكب.

• تجنّب العروض المبالغ فيها: السعر المنخفض بشكل غير منطقي قد يدل على الغش أو الخلط بعسل صناعي.

• اقرأ الملصق بعناية: تجنّب المنتجات التي تحتوي على إضافات، منكهات، أو مواد حافظة.

• اطلب عينة قبل الشراء: إذا كنت تشتري من بائع جديد، جرّب كمية صغيرة أولاً للتأكد من الجودة.

• افحص تاريخ الإنتاج والصلاحية: العسل لا يفسد بسهولة، لكن معرفة التاريخ تُظهر مدى حداثته.

• لاحظ وجود الرغوة أو الرواسب: هذه علامات طبيعية في عسل السمر الأصلي، وليست دليلاً على فساد المنتج.

التمييز بين عسل السمر الاصلي والعسل المقلد لم يعد أمرًا صعبًا، خاصة إذا عرفت العلامات الأساسية مثل اللون، الرائحة، القوام، واختبارات الماء والورق، احرص دائمًا على الشراء من مصدر موثوق، ولا تنخدع بالمظهر أو السعر، فاختيار عسل السمر الاصلي يعني حصولك على منتج طبيعي نقي بفوائد صحية حقيقية، يستحق أن يكون جزءًا من نمط حياتك اليومي.